イカ 焼き レシピ 大阪

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こちらではシンプルなイカ焼きレシピとワタまで使ったアレンジレシピさらには大阪名物の粉もの料理いか焼きをご紹介します 関連する 魚 いか のレシピ情報もチェック. 楽天が運営する楽天レシピユーザーさんが投稿した大阪名物いか焼きのレシピ作り方ページです関西で言うところのイカヤキです イカの姿焼きではありません お好み焼きのような粉ものです おやつにもビールのあてにも最適.


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大阪のイカ焼きは小麦粉を主体とするいわゆる粉もの料理である 小麦粉の生地にイカの切り身を入れて焼き甘辛いソースをハケ等で塗る 鉄板で押しつけて焼くため小麦粉に含まれるグルテンの作用によってコシの強いもちもちした食感がある.

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